Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal es un tipo de Vegetales y productos. Los nutrientes más importantes en Brócoli, cocinado, hervido, escurrido, sin sal se enumeran a continuación.
Agua
|
89.25 g
|
89.25
|
g
|
89.25%
|
La energía (calorías)
|
35 kcal
|
35
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
146 kJ
|
146
|
kJ
|
|
Proteína
|
2.38 g
|
2.38
|
g
|
2.38%
|
lípido total (grasa)
|
0.41 g
|
0.41
|
g
|
0.41%
|
Ceniza
|
0.77 g
|
0.77
|
g
|
0.77%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
7.18 g
|
7.18
|
g
|
7.18%
|
Fibra, dietética total
|
3.3 g
|
3.3
|
g
|
3.3%
|
Azúcares, total de
|
1.39 g
|
1.39
|
g
|
1.39%
|
sacarosa
|
0.08 g
|
0.08
|
g
|
0.08%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.49 g
|
0.49
|
g
|
0.49%
|
Fructosa
|
0.74 g
|
0.74
|
g
|
0.74%
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Almidón
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
40 mg
|
40
|
mg
|
0.04%
|
Hierro, Fe
|
0.67 mg
|
0.67
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
21 mg
|
21
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
67 mg
|
67
|
mg
|
0.07%
|
Potasio, K
|
293 mg
|
293
|
mg
|
0.29%
|
Sodio, Na
|
41 mg
|
41
|
mg
|
0.04%
|
Zinc, Zn
|
0.45 mg
|
0.45
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.061 mg
|
0.061
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.194 mg
|
0.194
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
1.6 µg
|
1.6
|
µg
|
|
El fluoruro, F
|
4 µg
|
4
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
64.9 mg
|
64.9
|
mg
|
0.06%
|
tiamina
|
0.063 mg
|
0.063
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.123 mg
|
0.123
|
mg
|
|
La niacina
|
0.553 mg
|
0.553
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.616 mg
|
0.616
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.2 mg
|
0.2
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
108 µg
|
108
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
108 µg
|
108
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
108 µg
|
108
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
40.1 mg
|
40.1
|
mg
|
0.04%
|
betaína
|
0.1 mg
|
0.1
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
77 µg
|
77
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
929 µg
|
929
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
1548 IU
|
1548
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
1080 µg
|
1080
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1.45 mg
|
1.45
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0.01 mg
|
0.01
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.25 mg
|
0.25
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
141.1 µg
|
141.1
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.079 g
|
0.079
|
g
|
0.08%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.056 g
|
0.056
|
g
|
0.06%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
0.01%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.005 g
|
0.005
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.04 g
|
0.04
|
g
|
0.04%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.002 g
|
0.002
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.029 g
|
0.029
|
g
|
0.03%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.17 g
|
0.17
|
g
|
0.17%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.051 g
|
0.051
|
g
|
0.05%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.119 g
|
0.119
|
g
|
0.12%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.034 g
|
0.034
|
g
|
0.03%
|
treonina
|
0.096 g
|
0.096
|
g
|
0.10%
|
isoleucina
|
0.092 g
|
0.092
|
g
|
0.09%
|
leucina
|
0.147 g
|
0.147
|
g
|
0.15%
|